幻の魚 のどぐろ

 


山陰沖の幻の高級魚 のどぐろ。
30センチほどある大きな魚をいただいた。

日本海の海流に育まれたのどぐろは、
身に含まれる脂質含有量が魚の中でもトップクラス
漁獲高が少なくなって高級魚になっている。

干物で食べたことがあるけれど
こんな生の大きなんは初めて。

一匹は塩焼きにして 一匹は煮つけにて。

とろける~~(ノ_<。)♪

大トロ以上の脂ののりかも・・・。
干物とはぜんぜん違う食感・・・あたりまえか?(笑)
たまりません・・・


おいしゅーございましたぁ・・・・♪♪

またいつか・・いつか・・
このお魚にご縁ありますように♪



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